Cajamarca PAE y USAT capacitan a integrantes de los Comités de Alimentación Escolar en gestión de residuos sólidos
Con la finalidad de promover una adecuada gestión ambiental en las instituciones educativas, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), en articulación con la Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo (USAT), desarrolló una capacitación virtual sobre normativa ambiental y gestión de residuos sólidos, dirigida a la comunidad educativa de la Unidad Territorial Cajamarca 2.
La jornada permitió capacitar a 82 personas vinculadas a la comunidad educativa y a la prestación del servicio alimentario de las provincias de Jaén, Chota, Cutervo, San Ignacio y Santa Cruz. La mayoría de los participantes fueron integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE), quienes cumplen un papel importante en la organización y adecuado desarrollo del servicio alimentario en las instituciones educativas.
Durante la capacitación, el magíster Ricardo Chavarry Castillo, director de la Dirección de Responsabilidad Social Universitaria de la USAT, destacó que una gestión ambiental responsable requiere el compromiso de los directivos y el conocimiento de las obligaciones ambientales aplicables a cada institución educativa. En ese sentido, recomendó realizar un diagnóstico para identificar los tipos y las cantidades de residuos generados, acondicionar espacios adecuados para su manejo, establecer procedimientos claros y asignar responsabilidades que contribuyan a una gestión eficiente de los residuos.
“La gestión de residuos no es tarea exclusiva del personal de limpieza; requiere el compromiso articulado de toda la comunidad educativa”, señaló Chavarry Castillo, al resaltar la importancia de involucrar a los distintos actores en la adopción de buenas prácticas ambientales.
Otro de los temas abordados fue la aplicación del código de colores establecido en la Norma Técnica Peruana NTP 900.058:2019, que facilita la segregación de los residuos sólidos. El especialista explicó que, en el ámbito municipal, se utilizan recipientes verdes para los residuos aprovechables, marrones para los orgánicos, negros para los no aprovechables y rojos para los peligrosos.
Recomendó que las instituciones educativas seleccionen los recipientes de acuerdo con el tipo y volumen de residuos que generan, garantizando la seguridad y la higiene. También destacó la importancia de ubicarlos estratégicamente en las áreas de recepción, preparación, distribución y consumo de alimentos, evitando riesgos de contaminación.
Cinco acciones para fortalecer las buenas prácticas ambientales
Para fortalecer la gestión de residuos sólidos en las instituciones educativas, Chavarry Castillo planteó cinco acciones prioritarias: identificar las obligaciones ambientales aplicables, incorporar esta gestión en la agenda institucional, diagnosticar la generación de residuos para implementar una segregación adecuada, capacitar al personal y asignar responsabilidades, y establecer mecanismos de seguimiento y mejora continua.
Finalmente, el especialista señaló que estas medidas pueden implementarse progresivamente, incluso con recursos limitados. Para ello, destacó la importancia de una adecuada organización, el compromiso de la institución y la participación activa de la comunidad educativa.
La jornada permitió capacitar a 82 personas vinculadas a la comunidad educativa y a la prestación del servicio alimentario de las provincias de Jaén, Chota, Cutervo, San Ignacio y Santa Cruz. La mayoría de los participantes fueron integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE), quienes cumplen un papel importante en la organización y adecuado desarrollo del servicio alimentario en las instituciones educativas.
Durante la capacitación, el magíster Ricardo Chavarry Castillo, director de la Dirección de Responsabilidad Social Universitaria de la USAT, destacó que una gestión ambiental responsable requiere el compromiso de los directivos y el conocimiento de las obligaciones ambientales aplicables a cada institución educativa. En ese sentido, recomendó realizar un diagnóstico para identificar los tipos y las cantidades de residuos generados, acondicionar espacios adecuados para su manejo, establecer procedimientos claros y asignar responsabilidades que contribuyan a una gestión eficiente de los residuos.
“La gestión de residuos no es tarea exclusiva del personal de limpieza; requiere el compromiso articulado de toda la comunidad educativa”, señaló Chavarry Castillo, al resaltar la importancia de involucrar a los distintos actores en la adopción de buenas prácticas ambientales.
Otro de los temas abordados fue la aplicación del código de colores establecido en la Norma Técnica Peruana NTP 900.058:2019, que facilita la segregación de los residuos sólidos. El especialista explicó que, en el ámbito municipal, se utilizan recipientes verdes para los residuos aprovechables, marrones para los orgánicos, negros para los no aprovechables y rojos para los peligrosos.
Recomendó que las instituciones educativas seleccionen los recipientes de acuerdo con el tipo y volumen de residuos que generan, garantizando la seguridad y la higiene. También destacó la importancia de ubicarlos estratégicamente en las áreas de recepción, preparación, distribución y consumo de alimentos, evitando riesgos de contaminación.
Cinco acciones para fortalecer las buenas prácticas ambientales
Para fortalecer la gestión de residuos sólidos en las instituciones educativas, Chavarry Castillo planteó cinco acciones prioritarias: identificar las obligaciones ambientales aplicables, incorporar esta gestión en la agenda institucional, diagnosticar la generación de residuos para implementar una segregación adecuada, capacitar al personal y asignar responsabilidades, y establecer mecanismos de seguimiento y mejora continua.
Finalmente, el especialista señaló que estas medidas pueden implementarse progresivamente, incluso con recursos limitados. Para ello, destacó la importancia de una adecuada organización, el compromiso de la institución y la participación activa de la comunidad educativa.
Fuente: Noticias Gob.pe | Publicado el Wed, 28 Oct 2026 18:10:00 -0500
