PAE verifica calidad e inocuidad de alimentos antes de su distribución a más de 23 000 escolares en Pasco
Con el objetivo estratégico de asegurar los más altos estándares de calidad e inocuidad en Pasco, especialistas del Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) vienen liderando las labores de supervisión y liberación de lotes de alimentos en el almacén del Consorcio Fortaleza.
“La alimentación escolar debe llegar a cada estudiante con calidad, seguridad y oportunidad. No podemos hablar de un buen servicio si no tenemos la certeza de que los alimentos que reciben nuestros niños cumplen con las condiciones que corresponden. La inocuidad es una responsabilidad que asumimos con absoluta seriedad”, expresó la titular del Midis, Maritza Canales.
Durante la jornada de inspección, el especialista del PAE, Emerson Huisa Samanez, ejecutó la verificación minuciosa de las condiciones técnicas y sanitarias de la infraestructura. Posteriormente, realizó la constatación de las existencias físicas frente a los lotes declarados, para luego dar paso al muestreo y a la evaluación sensorial (organoléptica) de cada producto. Una vez validada la conformidad técnica y cuantitativa, se otorgó la liberación que habilita el inicio de la distribución.
Antes de autorizar la liberación de los productos, los lotes pasan por rigurosas fases previas que incluyen la recepción, la verificación de las condiciones de almacenamiento y exigentes controles de calidad, todo bajo los lineamientos técnicos del PAE y la normativa sanitaria vigente.
El responsable de control de calidad del establecimiento, Carlos Álvarez Jara, detalló que desde este almacén se atiende a tres ítems de la Unidad Territorial Pasco: Constitución, Puerto Bermúdez y Oxapampa. Este despliegue técnico permite abastecer de manera oportuna a 545 instituciones educativas públicas, garantizando la cobertura integral de más de 23 000 usuarios del servicio alimentario escolar.
La distribución de los productos abarca los distritos de Constitución, Puerto Bermúdez, Pozuzo, Huachón, Huancabamba, Chontabamba, Paucar y Oxapampa. Siendo atendidos 4483 usuarios de nivel inicial, 7300 de nivel primario y 11 535 estudiantes de secundaria.
Cabe destacar que estas acciones de fiscalización se efectúan de forma regular en periodos de 20 a 25 días, mediante entregas periódicas y bimestrales. De este modo, el PAE garantiza un flujo continuo, seguro y oportuno de alimentos altamente nutritivos para los escolares beneficiarios.
“La alimentación escolar debe llegar a cada estudiante con calidad, seguridad y oportunidad. No podemos hablar de un buen servicio si no tenemos la certeza de que los alimentos que reciben nuestros niños cumplen con las condiciones que corresponden. La inocuidad es una responsabilidad que asumimos con absoluta seriedad”, expresó la titular del Midis, Maritza Canales.
Durante la jornada de inspección, el especialista del PAE, Emerson Huisa Samanez, ejecutó la verificación minuciosa de las condiciones técnicas y sanitarias de la infraestructura. Posteriormente, realizó la constatación de las existencias físicas frente a los lotes declarados, para luego dar paso al muestreo y a la evaluación sensorial (organoléptica) de cada producto. Una vez validada la conformidad técnica y cuantitativa, se otorgó la liberación que habilita el inicio de la distribución.
Antes de autorizar la liberación de los productos, los lotes pasan por rigurosas fases previas que incluyen la recepción, la verificación de las condiciones de almacenamiento y exigentes controles de calidad, todo bajo los lineamientos técnicos del PAE y la normativa sanitaria vigente.
El responsable de control de calidad del establecimiento, Carlos Álvarez Jara, detalló que desde este almacén se atiende a tres ítems de la Unidad Territorial Pasco: Constitución, Puerto Bermúdez y Oxapampa. Este despliegue técnico permite abastecer de manera oportuna a 545 instituciones educativas públicas, garantizando la cobertura integral de más de 23 000 usuarios del servicio alimentario escolar.
La distribución de los productos abarca los distritos de Constitución, Puerto Bermúdez, Pozuzo, Huachón, Huancabamba, Chontabamba, Paucar y Oxapampa. Siendo atendidos 4483 usuarios de nivel inicial, 7300 de nivel primario y 11 535 estudiantes de secundaria.
Cabe destacar que estas acciones de fiscalización se efectúan de forma regular en periodos de 20 a 25 días, mediante entregas periódicas y bimestrales. De este modo, el PAE garantiza un flujo continuo, seguro y oportuno de alimentos altamente nutritivos para los escolares beneficiarios.
Fuente: Noticias Gob.pe | Publicado el Tue, 15 Sep 2026 18:06:00 -0500
