PAE refuerza vigilancia de alimentos con inspección inopinada a almacén en Huaral
Para garantizar la calidad e inocuidad en los desayunos escolares, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) realizó una visita de inspección inopinada al almacén del Consorcio GAIA, ubicado en la provincia de Huaral. La intervención tuvo como propósito supervisar de forma directa la fase previa a la distribución y participar en la estricta vigilancia del proceso de liberación de los productos alimenticios.
El operativo estuvo liderado por el jefe de la Unidad Territorial Lima Provincias, Gustavo Inocente. Durante el recorrido, el equipo de especialistas del programa acompañó cada etapa técnica para verificar que todas las actividades operativas se ejecuten en estricto cumplimiento de los procedimientos establecidos por el programa.
Estas inspecciones inopinadas forman parte de una estrategia de control permanente, ya que permiten fortalecer la trazabilidad y la seguridad técnica de cada insumo que se destina a las instituciones educativas de la región.
La supervisión evaluó las condiciones físicas y logísticas del establecimiento, examinando los flujos obligatorios para la recepción, el almacenamiento adecuado y la posterior liberación de los lotes. Al identificar y mitigar riesgos en tiempo real, estas acciones preventivas no solo elevan la transparencia del proceso, sino que aseguran que cada ración conserve sus propiedades nutricionales óptimas hasta el momento del consumo.
A través de este riguroso monitoreo a lo largo de toda la cadena de suministro, el PAE consolida una vigilancia integral del servicio. De este modo, se garantiza una gestión transparente y eficiente orientada a proteger el bienestar, la salud y la atención oportuna de más de 4.1 millones de estudiantes atendidos por el programa a nivel nacional.
El operativo estuvo liderado por el jefe de la Unidad Territorial Lima Provincias, Gustavo Inocente. Durante el recorrido, el equipo de especialistas del programa acompañó cada etapa técnica para verificar que todas las actividades operativas se ejecuten en estricto cumplimiento de los procedimientos establecidos por el programa.
Estas inspecciones inopinadas forman parte de una estrategia de control permanente, ya que permiten fortalecer la trazabilidad y la seguridad técnica de cada insumo que se destina a las instituciones educativas de la región.
La supervisión evaluó las condiciones físicas y logísticas del establecimiento, examinando los flujos obligatorios para la recepción, el almacenamiento adecuado y la posterior liberación de los lotes. Al identificar y mitigar riesgos en tiempo real, estas acciones preventivas no solo elevan la transparencia del proceso, sino que aseguran que cada ración conserve sus propiedades nutricionales óptimas hasta el momento del consumo.
A través de este riguroso monitoreo a lo largo de toda la cadena de suministro, el PAE consolida una vigilancia integral del servicio. De este modo, se garantiza una gestión transparente y eficiente orientada a proteger el bienestar, la salud y la atención oportuna de más de 4.1 millones de estudiantes atendidos por el programa a nivel nacional.
Fuente: Noticias Gob.pe | Publicado el Tue, 18 Aug 2026 17:49:00 -0500
