Minsa recomienda consumir verduras todos los días para prevenir enfermedades
Muchas personas consumen verduras solo de manera ocasional; sin embargo, incorporarlas todos los días en la alimentación es una de las formas más sencillas de cuidar la salud. Por ello, el Ministerio de Salud recomienda incluirlas en las principales comidas como parte de una dieta equilibrada y variada.
La licenciada Norma Huaraka, nutricionista de la Diris Lima Norte, explicó que las verduras aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, favorecen una adecuada digestión y contribuyen a prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, la hipertensión y algunos tipos de cáncer.
“Las verduras deben estar presentes todos los días en nuestra alimentación. Consumirlas en el almuerzo y la cena ayuda a cubrir las necesidades de nutrientes del organismo y favorece una mejor salud a lo largo de la vida”, señaló.
Asimismo, recomendó consumir verduras de diferentes colores, ya que cada una aporta nutrientes específicos. Espinaca, brócoli, zanahoria, tomate, beterraga, zapallo, vainitas y pimiento son algunas alternativas que pueden incorporarse fácilmente en las preparaciones diarias.
Otra recomendación es aprovechar las verduras de temporada, ya que suelen conservar mejor sus propiedades nutricionales y son más accesibles. También es importante lavarlas adecuadamente antes de consumirlas y prepararlas con poca cocción o al vapor para preservar la mayor cantidad posible de vitaminas y minerales.
Adoptar este hábito desde la infancia y mantenerlo durante todas las etapas de la vida contribuye a formar una alimentación saludable y a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles en el futuro.
Con estos consejos, el Ministerio de Salud reafirma su compromiso de promover hábitos de alimentación saludable que contribuyan al bienestar y a la prevención de enfermedades en la población.
Para recibir orientación sobre alimentación saludable para el cuidado de la salud, la población puede comunicarse de manera gratuita con la Línea 113, opción 4, donde profesionales brindan información y orientación.
La licenciada Norma Huaraka, nutricionista de la Diris Lima Norte, explicó que las verduras aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, favorecen una adecuada digestión y contribuyen a prevenir enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, la hipertensión y algunos tipos de cáncer.
“Las verduras deben estar presentes todos los días en nuestra alimentación. Consumirlas en el almuerzo y la cena ayuda a cubrir las necesidades de nutrientes del organismo y favorece una mejor salud a lo largo de la vida”, señaló.
Asimismo, recomendó consumir verduras de diferentes colores, ya que cada una aporta nutrientes específicos. Espinaca, brócoli, zanahoria, tomate, beterraga, zapallo, vainitas y pimiento son algunas alternativas que pueden incorporarse fácilmente en las preparaciones diarias.
Otra recomendación es aprovechar las verduras de temporada, ya que suelen conservar mejor sus propiedades nutricionales y son más accesibles. También es importante lavarlas adecuadamente antes de consumirlas y prepararlas con poca cocción o al vapor para preservar la mayor cantidad posible de vitaminas y minerales.
Adoptar este hábito desde la infancia y mantenerlo durante todas las etapas de la vida contribuye a formar una alimentación saludable y a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades no transmisibles en el futuro.
Con estos consejos, el Ministerio de Salud reafirma su compromiso de promover hábitos de alimentación saludable que contribuyan al bienestar y a la prevención de enfermedades en la población.
Para recibir orientación sobre alimentación saludable para el cuidado de la salud, la población puede comunicarse de manera gratuita con la Línea 113, opción 4, donde profesionales brindan información y orientación.
Fuente: Noticias Gob.pe | Publicado el Wed, 22 Jul 2026 19:32:00 -0500
