Cocina con La Pocha aprende a preparar un nutritivo puré de papa con sudado de hígado de pollo

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Pensando en una alimentación nutritiva y balanceada, esta semana “Cocina Con La Pocha” te enseña a preparar un delicioso almuerzo rico en hierro, el puré de papa con sudado de hígado de pollo, ideal para el almuerzo de las niñas y niños menores de 36 meses, pues debido a sus insumos contribuye a prevenir la anemia durante la primera infancia.

A través de “Cocina con La Pocha”, el programa social del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) enseña a madres, padres y cuidadores principales la preparación de recetas variadas para el almuerzo y refrigerio de los niños. Estos platillos son parte del menú que reciben los usuarios de Servicio de Cuidado Diurno (SCD) de Cuna Más.

La elaboración de las recetas está a cargo de un equipo técnico de nutricionistas y su preparación está a cargo de actoras comunales voluntarias en el rol de socias de cocina, quienes son elegidas por la comunidad organizada y reciben capacitación constante sobre alimentación saludable. De esta manera, gracias a una labor conjunta, los usuarios de Cuna Más reciben tres alimentos diarios: un almuerzo y dos refrigerios.

Así, esta semana “La Pocha” nos muestra la preparación de este nutritivo puré de papa, acompañado con sudado de hígado de pollo. Para ello, necesitamos los siguientes ingredientes: hígado de pollo (por su alta concentración de hierro), papas amarillas, cebolla, tomate, pimiento y espinaca, además de ajo, vinagre, sal, aceite, páprika y orégano en polvo para el aderezo. Finalmente, para el acompañamiento, se puede agregar arroz – de preferencia – fortificado.

Para ver la receta completa, puedes ingresar al siguiente enlace: https://n9.cl/5dkqi5

De esta manera, y conforme con los lineamientos de la gestión de la ministra Lily Vásquez, Cuna Más promueve una alimentación nutritiva y balanceada que busca asegurar la salud de la primera infancia, destacando el uso de insumos ricos en hierro y vitaminas imprescindibles para el desarrollo infantil temprano.

Fuente: Noticias Gob.pe | Publicado el Tue, 28 Jul 2026 08:00:00 -0500

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