Primer Festival del Ceviche Chiclayano 28 y 29 de junio en Plazuela Elías Aguirre

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En el marco de la celebración del Día nacional del Ceviche, la Municipalidad Provincial de Chiclayo realizará el PRIMER FESTIVAL DEL CEVICHE CHICLAYANO, los días 28 y 29 de junio del año en curso, en la plazuela Elías Aguirre de la ciudad de Chiclayo.
La finalidad de este evento es posicionar a Chiclayo como un destino turístico gastronómico único, porque en la actualidad nuestra gastronomía es reconocida a nivel nacional por su alta calidad, diversa, deliciosa, y se encuentra en constante evolución; además de ser un importante motor de desarrollo sostenible e inclusivo genera ingresos, empleo y oportunidades importantes de negocios para agricultores, pescadores, productores de equipos y útiles de cocina.
Las principales cevichería emblemáticas y guariques o huariques tradicionales de la provincia de Chiclayo, que en la actualidad son considerados como patrimonio cultural de la nación, podrán vender –en este festival- sus productos gastronómicos, los días 28 y 29 en los stands que la municipalidad provincial de Chiclayo estará implementando.
Además, el 28 de junio, en conmemoración al Día nacional del Ceviche, desde las 11:00 horas se realizará el concurso de Mejor Ceviche de Chiclayo, en tres tipos: Ceviche de Tollo, Ceviche de Caballa y Ceviche Mixto Chiclayo; los que participen en el concurso tendrán que utilizar insumos locales, además de emplear recetas chiclayanas en la preparación.
El jurado de concurso estará integrado por Chefs docentes de las principales escuelas gastronómicas de locales, además de reconocidos chef y profesionales de turismo del departamento de Lambayeque
En el transcurso de los días del festival gastronómico, se presentarán números artísticos culturales para el deleite de los asistentes, promocionando la participación de la población chiclayana en general.
Cabe remarcar que el festival y el concurso, promoverán el desarrollo de la actividad gastronómica porque es medio propulsor de desarrollo económico cultural y social, además de preservar la integridad del patrimonio cultural gastronómico basado en la diversidad cultural, social y étnica de nuestro país.


Vía Gob.pe

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