Se desarrolla curso de catación de cafés dirigido a emprendedores de Tingo María y Monzón

Peru noticias
La Comisión nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) y la Municipalidad Provincial de Leoncio Prado (Huánuco) iniciaron el curso de Catación Básico e Intermedio de Cafés Especiales, dirigido a más de 20 emprendedores del rubro del café en Tingo María y Monzón.
De esta manera se busca desarrollar capacidades y habilidades que favorezcan a la identificación y comercialización de cafés de especialidad. Entre los objetivos está desarrollar una cultura comercial de este producto y promocionar a la región Huánuco como un productor potencial de cafés de especialidad.
Cabe indicar que los participantes del curso estarán aptos para reconocer y diferenciar a través del olfato y el gusto, las características básicas de los granos como la fragancia, aroma, sabor, sabor residual, acidez, cuerpo, uniformidad, taza limpia, balance, dulzor y puntuación en taza.
El coordinador de la actividad café de Devida, Emer Perdomo Cueva, indicó que la institución está siempre dispuesta a brindar facilidades a los gobiernos locales, instituciones públicas y organizaciones privadas para realizar estas actividades que impulsan el café de alta calidad.
“Devida cuenta con especialistas certificados en la evaluación de los cafés especiales, quienes realizan el servicio de catación gratis para la identificación de cafés especiales y poder ofertar a nivel local, nacional e internacional”, agregó Perdomo Cueva.


Vía Gob.pe

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