Un total de 883.2 toneladas de alimentos destinados a la preparación de desayunos, almuerzos y/o cenas en las instituciones educativas del departamento de Huánuco, son sometidos a estrictos controles de calidad por el Programa nacional de Alimentación Escolar Qali Warma. Los comestibles corresponden a la tercera entrega, de un total de siete programadas durante el año escolar. Durante la etapa de verificación de los productos, denominado liberación de lotes, los especialistas del programa Qali Warma someten a los alimentos a pruebas organolépticas (color, olor, sabor, aspecto y textura) de acuerdo a las normas técnicas establecidas por el Organismo nacional de sanidad Pesquera (Sanipes), Dirección General de salud Ambiental (Digesa) y Servicio nacional de sanidad Agraria del perú – Senasa. Además de supervisar la calidad de los alimentos, los especialistas constatan también la infraestructura, instalaciones, equipos, así como la implementación de los manuales de Buenas Práctica
