El Ministerio de salud (Minsa), a través del Centro nacional de Alimentación, Nutrición y Vida Saludable (Cenan) del Instituto nacional de salud (INS), viene promoviendo el consumo del arroz fortificado, luego de que el gobierno aprobara el Reglamento de la Ley N° 31348, que propone el enriquecimiento del arroz en el perú y con ello contribuir a disminuir la desnutrición infantil y mejorar la nutrición y salud de la población a nivel nacional. El director del Cenan, Walter Vílchez, comentó que el consumo de este producto no solo es una nueva estrategia de prevención contra la anemia por estar enriquecido con vitaminas A, D, E y del complejo B, hierro y zinc, sino que también promueve la alimentación saludable y contribuye con la seguridad alimentaria y nutricional. Señaló que los principales alcances de esta reglamentación es que el arroz fortificado estará al alcance de la población en general, además del público objetivo de los programas sociales con los que se viene trabaja
