Analizarán harinas de trigo comerciales para prevenir enfermedad celíaca
- Como consecuencia de los efectos negativos del gluten
- Panetones, fideos y otros productos alimenticios que contienen gluten pueden producir enfermedades cardiovasculares, trastornos neurológicos, hepáticos y hasta cáncer
- Proyecto es financiado por el Concytec, en convenio con el Banco Mundial, y liderado por la Universidad San Ignacio de Loyola
Analizarán harinas de trigo comerciales para prevenir enfermedad celíaca
Fuente: Concytec.