Analizarán harinas de trigo comerciales para prevenir enfermedad celíaca

  • Como consecuencia de los efectos negativos del gluten
  • Panetones, fideos y otros productos alimenticios que contienen gluten pueden producir enfermedades cardiovasculares, trastornos neurológicos, hepáticos y hasta cáncer
  • Proyecto es financiado por el Concytec, en convenio con el Banco Mundial, y liderado por la Universidad San Ignacio de Loyola

Analizarán harinas de trigo comerciales para prevenir enfermedad celíaca

Fuente: Concytec.

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