Sanipes actualiza modelo regulatorio para el control de contaminantes químicos

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El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), del Ministerio de la Producción, optimiza el modelo de control de contaminantes químicos (metales pesados y ambientales) y con ello promueve la competitividad del sector pesquero.

A través de la evaluación técnica basada en riesgos realizada sobre los resultados de ensayo de los contaminantes químicos en los productos hidrobiológicos de los últimos años, la autoridad sanitaria confirmó que la gran mayoría de resultados no superaron los límites máximos de control y/o de detección exigidos a nivel nacional e internacional, y con ello advirtió que la probabilidad de riesgo de que estos límites sean superados en el mediano plazo, no son significativos.

Esta conclusión permite a la Autoridad Sanitaria ampliar las frecuencias de los ensayos seguidos por las plantas procesadoras que se indican en el manual “Indicadores Sanitarios y de Inocuidad para los Productos Pesqueros y Acuícolas para Mercado Nacional y de Exportación”; a la vez que se introduce y modifica el muestreo, el cual se ejecutará por zonas geográficas, por familias de especies, según el número de plantas procesadoras habilitadas y producto trabajado.

El presidente ejecutivo de Sanipes, Johnny Marchán, manifestó que este modelo de control distribuye la responsabilidad que tenemos las plantas procesadoras y la autoridad sanitaria para garantizar la inocuidad de los alimentos hidrobiológicos, nos compromete a ejecutar continuamente análisis de riesgo, atiende un pedido de la industria pesquera y reduce en 65% los costos que le implicaba a las plantas hacer un mayor número de ensayos químicos en laboratorios peruanos y del extranjero.

“Sanipes continua modificando su modelo regulatorio de la sanidad e inocuidad que permite hacer más competitivo al sector pesquero y acuícola del país”, añadió Marchán.



Vía Gob.pe

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