Cata de pisco en la Escuela de los Chefs y en la Universidad Casagrande de Guayaquil, Ecuador
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El pasado 21 de noviembre se realizó una conferencia y cata de pisco en la Escuela de los Chefs de Guayaquil, evento que fue auspiciado por el Consulado General del Perú en dicha ciudad y al cual asistieron los alumnos de la clase de “Conocimientos y aplicación de bebidas” del reconocido chef Jorge Estrada. La especialista en pisco, Milagros Mamani Yupa, transmitió sus conocimientos sobre la denominación de origen, la definición de pisco, preparación y producción de pisco, regiones pisqueras y su pasión por nuestra bebida bandera. Posteriormente, los alumnos de la Universidad Casagrande tuvieron la oportunidad de recibir una charla magistral sobre pisco, donde entre otros temas, se les explicó las diferencias entre el pisco y otros destilados de uva, como el orujo español y el aguardiente de uva chileno. Asimismo, la catadora profesional, Milagros Mamani, dirigió la cata de tres variedades de pisco Biondi quebranta, torontel y moscatel.
Vía gob.pe
