«Notas de Prensa»

El Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo entregará certificados de competencias laborales a cocineros, ayudantes de cocina y bartenders que están participando en la quinta edición de la Feria Gastronómica Mistura a través del Programa Nacional Vamos Perú. Para tal fin, ese portafolio ha establecido una alianza estratégica con la Sociedad Peruana de Gastronomía APEGA, a fin de que estas personas acrediten las habilidades aprendidas durante su experiencia laboral y, de esta forma, mejorar sus oportunidades laborales. La certificación de competencias laborales busca reconocer de manera formal el desempeño, conocimientos, habilidades y actitudes de los beneficiarios del mencionado programa social. Los beneficiarios de Vamos Perú podrán demostrar sus competencias en cocina a partir del 17 de setiembre en el Centro de Formación Turística (CENFOTUR).  Allí se contrastará lo aprendido empíricamente por los beneficiarios, con los criterios técnicos y de calidad, exigidos para l

La Primera Dama de la Nación, Nadine Heredia, calificó de nueva maravilla mundial a la gastronomia peruana, al inaugurar la quinta edición de la Feria gastronómica Internacional Mistura 2012, que se desarrollará hasta el 16 de setiembre en el Campo de Marte, del distrito de Jesús María. Asimismo, la esposa del presidente Ollanta Humala pidió a la nueva generación de cocineros, cooperar con el Estado para elaborar una dieta andina de marca país, que incluya productos originarios y autóctonos nacionales como la kiwicha, cañihua, quinua, entre otras. También resaltó el buen trabajo previo a la inauguración del certamen y el augurio del gran éxito del mismo, destacando que la gastronomía peruana ha cautivado al mundo. Finalmente, manifestó que el conocimiento, la innovación y la cooperación han permitido salir adelante y mantener en alto a la gastronomía peruana, la cual favorece a la imagén del país a nivel internacional.

La quinta edición de la Feria Gastronómica Internacional Mistura 2012, que se efectuará hasta el 16 de este mes, se inaugurará hoy a las 11:00 am., en el Campo de Marte. Representantes de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) y diversas autoridades asistirán a la jornada inaugural de este evento que espera recibir aproximadamente 600 mil visitantes. Los granos andinos serán las estrellas de esta versión del certamen gastronómico, donde se exhibirán diversas variedades de quinua (80 tipos), kiwicha y cañihua. Mistura 2012 albergará a cerca de 70 chefs extranjeros de renombre internacional, según lo anunció Mariano Valderrama, vicepresidente de Apega.

Cerca de 70 chefs extranjeros de renombre internacional vendrán a Lima para participar en la Feria Gastronómica Mistura 2012, que se desarrollará del 7 al 16 de setiembre y espera congregar a más de 600 mil comensales, informaron los organizadores. Mariano Valderrana, vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), explicó que entre estos cocineros reconocidos se encuentra el catalán Joan Roca, el italiano Massimo Bottura, y el pastelero español Paco Torreblanca. En la lista también se encuentran Roberta Subrack (Brasil); Aurora Mazzucchelli (Italia); Sang Hoon Degeimbre (Corea del Sur/ Bélgica); Nelson Méndez (Venezuela);  Pepe Solla / Xose Torres (España) y José Ramón Castillo (México), entre otros. En diálogo con la agencia Andina, indicó que en este grupo hay 20 cocineros que harán una exposición de las nuevas tendencias de la cocina internacional y están interesados en el boom gastronómico peruano.

Armar una feria gastronómica de la envergadura de Mistura, que en esta oportunidad espera recibir a 600 mil visitantes, demanda una inversión de alrededor de 7 millones de dólares, reveló Mariano Valderrama, vicepresidente de Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), organizadora de este evento. “Aquí hay una inversión de unos 6 millones de dólares en efectivo pero tenemos muchos aportes en servicios. Una empresa que nos ayuda con el gas, otra que nos ayuda a financiar el transporte de algunos chefs internacionales. En cifras totales superamos los 7 millones de dólares”, anotó. Entre las mayores novedades de esta quinta versión de Mistura destacan la presencia de cocineras que mostrarán la tradición popular de cada región. Ellas llegarán procedentes de Ayacucho, Cusco, Puno, Abancay y otros lugares. Muchas de ellas sólo hablan quechua, pero contarán con un traductor a la hora de relacionarse con el público. Participarán también restaurantes de los conos de Lima, como Los Olivos

En los primeros cinco días de preventa, el público adquirió más de 15 mil entradas para la Feria Gastronómica Internacional de Lima “Mistura 2012”, lo que representa un incremento del 75% en la demanda, en relación con el mismo periodo del año anterior. Fuentes de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), señalaron que la preventa continúa desde el pasado 11 de julio con un 25% de descuento en los módulos de Teleticket de las tiendas Wong y Metro. En esta feria de la comida peruana se dan cita comensales, vivanderos, productores, campesinos y cocineros para celebrar junto a fogones y comparsas las tradiciones e identidad nacional, plasmadas en diversos potajes peruanos. Para este año, en el Campo de Marte, los asistentes a Mistura 2012 encontrarán una gran variedad de productos y cocinas de todo el Perú.